Flore – Eating Vegan in Silver Lake
Depending where you are coming from it is very probable that you will be surprised when getting to this city and discovering the latest healthy eating fever in L.A. Parallel to all the fast food chains that fill each and every corner of the city, there is another trend completely opposite and antagonistic to hyper-caloric junk food and that is extremely healthy one.
Only this thing about organic food itself would be enough as to write a speech but to this you still have to add all the new appearing trends such as the raw diet which, as its own name shows, is based on consuming raw and non-processed food. Besides that, there are lots of restaurants that consider in their menus egg-free, dairy-free or gluten-free options. Not to mention all those brand new ingredients that may sound to Greek like you if you are new in town: seitan, chia seeds, açai powder, agave nectar, cashew cheese, seaweed snacks… Soy milk? so last season! In here, try rice or almond milk instead.
All this to tell you that, during Paula’s visit, we went to Silver Lake and ended up eating in Flore, a vegan restaurant located in Sunset Blvd. with a very nice and relaxed mood where we had Eastsider Tacos and Quinoa Tabuli Wrap, both with Fresh Ginger Ale and where everything was delicious. Enough to prove that, even if you don’t choose these kind of diets on your daily life it is worth giving it a try from time to time.
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Depende de donde vengas, es más que probable que al llegar a esta ciudad te llame la atención hasta donde puede llegar la afición por la comida saludable en Los Ángeles. Paralelamente a todos las cadenas de comida rápida que pueblan la ciudad a diestro y siniestro, se extiende otra corriente diametralmente opuesta y antagónica a la de la comida basura hípercalórica y es, precisamente, la de la extremadamente saludable.
Simplemente el tema de la comida orgánica daría ya para toda una disertación pero a esto, además, hay que añadirle nuevas corrientes como el crudismo que, como su nombre indica, se basa en consumir alimentos sin cocinar y no procesados. Al margen de esto, son muchos los restaurantes que contemplan en sus menús opciones de platos sin huevos, sin lácteos, sin gluten. Por no hablar de todos esos ingredientes novedosos que te pueden sonar a chino si acabas de llegar: seitán, semillas de chia, polvo de açaí, sirope de ágave, queso de anacardo, snacks de algas marinas… ¿leche de soja? ¡eso es tan de la temporada pasada! Aquí, pásate a la de arroz o a la de almendra.
Todo esto para contaros que, durante la visita de Paula, hicimos una excursión a Silver Lake y acabamos comiendo en Flore, un resturante vegano situado en el mismo Sunset Blvd. de ambiente relajado y muy agradable, donde pedimos el Eastsider Tacos y el Quinoa Tabuli Wrap, ambos acompañados del Fresh Ginger Ale y donde todo estaba delicioso. Prueba más que suficiente de que, aunque uno no se incline de forma habitual por una dieta de estas características, realmente vale la pena darle una oportunidad de vez en cuando.
Me encanta!